Prochaines sessions de formation les vendredis après-midis suivants : Vendredi 23 Juin 2023 et Vendredi 27 octobre 2023 ; à 13h30 au siège de la Fédération à Bourges.
Coût : 20 €, payable à l’inscription.
Chaque participant bénéficie d’un manuel de l’examen des venaisons, d’un carnet de fiches d’examen « Grand gibier » et d’une attestation de formation.
Cette formation est dispensée 2 fois par an par la Fédération des chasseurs du Cher (Printemps et automne) au siège de la FDCC, 22 Rue Charles DURAND, 18023 BOURGES CEDEX.
PROGRAMME DE LA FORMATION:
- Qu’est-ce que L’EXAMEN INITIAL de la venaison ?
- Le risque trichine et le contrôle de la viande de sanglier
- La réalisation d’une éviscération « dans les règles de l’art »
(à partir d’un montage diapositives) - Les recommandations en matière de bonnes pratiques d’hygiène « après le coup de feu »
- La mise en œuvre de la traçabilité
Pour plus de renseignements, n’hésitez pas à contacter Christophe BOUILLY, technicien de la Fédération en charge de cette formation au 06.87.68.78.11
